重新體會何謂「活在當下」

小孩子因為活在當下而無憂無慮，越長大我們總是花許多時間在擔心還沒發生的事情，現在擔心未來、今天擔心明天，一邊煩惱著中午要吃什麼，一邊卻又擔心下午的工作會不會做不完，才在吃中飯卻又想著晚上回家要幹嘛，可是到了一下班整個人只感到異常的疲憊，於是晚上的活動又變成壓力。更有甚者，除了想著上面所說的事情外，腦海中又同時擔心家人、擔心朋友、擔心自己的未來、擔心東擔心西的，好像永遠都擔心不完！

於是，我想今天晚上就專心去團練，什麼都不去想，團練其實不得不專心，而更用心下去時，不僅能夠享受音樂、享受團練，更覺得一整個晚上變得充實！如果團練時還在擔心著其他有的沒的，那麼吹也吹不好，聽也沒聽到，只是不時轉頭看著牆上的時鐘，想說時間怎麼還沒到。重點是一樣過了一個晚上，也沒因為擔心就解決問題，真的擔心的話，就團練完好好思考怎麼解決，而非兩件事情都沒做好。這個道理簡單到大家都知道，可是每個人卻又不知不覺地被困在其中。

一日之計在於晨，早上就專心把整天計畫好，然後每件事都專心去做，樂在其中，不去擔心其他的任何事，要擔心就專心去擔心、專心去想去思考！即使計畫趕不上變化，也欣然接受，畢竟擔心也無法改變什麼，我們都知道卻常常沒做到。或許有點不容易，但想想小時候就能輕易的做到，是不是表示自己只是忘了如何去做呢？

「活在當下」原來是這麼簡單卻又這麼深的道理！大道至簡，把自己變簡單，去除那些不必要的分析，偶而讓直覺來主導，傾聽身體的聲音。也許，這才是最有效率地、也最快樂地過生活的方式！

然沖

鹽寮淨土行 - 簡樸生活不只是簡樸生活

7/8一早，搭著7:33的莒光號，我正在往花蓮的路上。吃過早餐，看著區(音同歐)伯伯的新書「愈少愈自由」，試著讓自己的心情提前適應鹽寮的生活。

早就想去了，當我在荷湘素食看到「鹽寮淨土」這本書時，在我上網看到某鹽寮過客的部落格時。曾經，網路上的消息讓我以為鹽寮已經熄燈，然而很幸運地，就在數週前竟讓我逛到鹽寮淨土的"官方部落格"（呵呵...其實那根本不是區伯伯弄的，經證實後才知那是區伯伯的學弟-姜樂義先生所架設。）。經過幾次電話聯絡，終於聯繫上秀娟阿姨，但豈知原本預定於八月拜訪的時間並不可行，因為區伯伯他們七月中就要去香港推廣簡樸生活，到九月中才會回台。經過一天的考慮，我認為要去就要趁現在，於是鼓起勇氣向老闆請了三天假，準備開始我的鹽寮體驗之旅。

火車到了花蓮，由於離花蓮客運海線班車開車的時間僅十幾分鐘，所以一下車我就急忙出站尋找花蓮客運的搭車處，當我看到花蓮客運售票處時，卻驚覺自己帶來的水果還放在車上，這是要帶去鹽寮的，於是我馬上衝回收票口，向小姐解釋要回車上拿東西，因為這班車花蓮是終點站，所以車子還停在月台邊，可是當我到車上尋找時，卻已不見那袋水果的蹤影，問了清潔人員也說沒有看見；不過我倒是看到了旁邊座位小朋友忘記拿下車的水壺，於是拿了水壺出站尋找剛剛坐我旁邊的那兩個媽媽跟小朋友們；遍尋不著的情形下，加上趕著搭客運，就先將水壺拿到失物招領處，順便也問問是否有人撿到水果，可惜仍沒有，最後只好空著手搭上花蓮客運。

雖然說是請假來體驗，不過也有點出來玩的感覺，於是就將相機拿出來拍了花蓮客運的車票，車票很可愛，在全票字樣的旁邊還有一個笑臉。約半小時，車子很快地就到了「福德坑」，下車後先拍幾張附近的照片，順便門牌也拍一拍。邊走邊找時對面突然有位先生問我是不是來找區紀復的？我剛開始聽不清楚，也不知道他要做啥，所以有點戒心的跟他說我沒事只是想隨處逛逛。想不到他又問我一次是不是來找區紀復的，我才聽懂，跟他點頭說是，他馬上跟我說從一旁的樓梯下去即可看到，還說他看人就知道是來找區紀復的。回想自己總是習慣對人有戒心，雖不是壞事，但在鄉下地方似乎應該讓自己的心更開放才是，還沒進到區伯伯家，就先上了一課。

走下階梯，右手邊就是區伯伯家門口，由於有根竹竿用來擋住不必要的人，所以要彎下腰進去。進去後第一個遇到的就是孫毛，滿身汗的孫毛剛和大家忙完。「還真多人啊...」這是我進到區伯伯家的第一個念頭，首先我就跟區伯伯和秀娟阿姨解釋水果在車上掉了的事，後來區伯伯就讓我先將行李放到房間，看到房間還有蚊帳，我心裡鬆了一口氣，本來還擔心晚上會被蚊子叮得半死呢！不過也讓我重新認知我是來過簡樸生活而非原始生活的，由於以往常去山上溪邊露營，所以野外的生活對我來說並不難適應，不過簡樸生活並非野外求生，目的是過得更簡單、節儉、樸素，好讓自己的心能夠靜下來，更接近並體會大自然。

首先，區伯伯就請孫毛帶我去溪邊看一下水源及周遭的環境，我也借這個機會認識了孫毛，他今年才高二要升高三，對於他這麼年輕就來這邊體會簡樸生活，我覺得很好！回到房舍附近後，因為秀娟阿姨要準備中餐，就請我跟怡婷去溪的上游洗菜，我們到橋下將川七用溪水洗過，由於我比較龜毛，葉子都要一片片洗，所以洗了比較久。回到房舍前的樹下，秀娟阿姨端了一盆揉好的麵團出來，說要大家發揮創意捏饅頭，因為有小朋友，所以捏饅頭的過程就變得很有趣！我也才慢慢認識大家；鴨子姊跟楊大哥好像以前就來過幾次，跟區伯伯和秀娟阿姨是舊識了，而他們的兩個女兒-朋朋跟萱萱（文中提到的名字字都不確定是否正確，因為都只聽到聲音而不知道是哪個字），姊妹倆都很可愛，其中朋朋更是活潑得不得了，不過我並不擅長跟小朋友相處就是。另外還有四位高中剛畢業的學生，因為聽了區伯伯的演講而來體驗，四個女生似乎也滿能適應這樣簡樸的生活，可見人和大自然本來就是一體的，只是因為都市化的關係讓人與大自然的距離變遙遠了，不過只要回到大自然中，人是很能夠適應的。最後是家珍，我一直到晚上才知道她是秀娟阿姨的外甥女（應該沒記錯吧）。至於前面提到的孫毛及怡婷則是我在鹽寮相處最久的朋友，孫毛剛剛已經稍微介紹過，怡婷目前在高雄唸書，二技四年級，感覺是位很喜歡嘗試新事物的女孩。

人員及背景介紹完畢，下面開始就針對各項遇到的事情來寫，而不按照時間前後順序，畢竟在鹽寮幾點幾分好像也不是那麼重要，跟著大自然的節奏就對了！

水修行

這大概是我覺得在鹽寮學到最多的部份，這邊沒有接自來水，所以除了飲用水是跟附近鄰居取得自來水外，其他日常生活用水全部都是用水桶一桶桶從溪邊提過來的，本來連飲用水都是溪水，不過因為後來發現溪水有過重的石灰質，考慮身體健康才作罷。由於水桶必須走到溪邊用水瓢慢慢裝，然後再提回來，所以這水就變得珍貴了，得來不易的水大家自然會比在家用自來水要來得珍惜；然而，區伯伯認為即使溪水的水資源很豐沛，也不能因此任意浪費，於是所有使用水的方式都盡可能的節省。譬如洗過米的水拿來洗鍋子，洗完再收集起來沖馬桶用。刷牙時漱口的水也順便澆花澆菜，洗碗盤更是碗筷洗完洗鍋子，盡量重複使用。區伯伯的書裡就提到用乾淨的自來水沖馬桶真的是很浪費。在經過這三天的水修行後，回到家還真的很不習慣，也發覺以往我真的是太浪費水了！洗碗時水總開得很大，洗澡抹肥皂時蓮蓬頭也都不關，種種惡習在從鹽寮回來後經過檢討，雖然沒法像區伯伯那樣省，但比起以前也已進步不少，我想光這點去鹽寮這三天就值得了！

炊事

在鹽寮並沒有瓦斯爐，也沒有電鍋、烤箱等用具，一切電器用品只剩下四種：電燈-為晚上進修討論用，收音機-為收聽颱風情報用，冰箱-為保存食物用，電話-為與外界聯絡用。所以煮飯是燃灶燒柴，這方面我的體會並不多，因為小時候也看過祖父祖母用過，而大學時因為參加救國團對生火也算滿有概念的。只是，看到區伯伯書中提到火也有個性的部份，想要借這個機會體會看看；可惜看了三天的灶裡的火，卻沒甚感觸。看來心還要更靜些，也或許我跟火的頻率對不上吧，呵呵。

用餐

在鹽寮很特別的一件事，用餐前一定會先唱歌，大家拿著歌本清唱，唱完說聲「謝謝」才開使用餐。區伯伯說飯前唱歌是先讓大家的心靜下來，而不要一坐下來就狼吞虎嚥，至於那句謝謝，我覺得意義就很深遠了。晚上都會有談心的時間，大家彼此分享今天的體會，我在第一天晚上除了跟大家說為何會來區伯伯這邊以外，還提到飯前的感謝，大約去年吧，我在看「陳之藩散文集」時，看到了國中課本曾讀過的「謝天」一文，記得國中時對那篇課文並沒有什麼特別的感觸，不過十幾年後的我再看到這篇文章時卻有完全不同的感覺，頓時覺得即使不相信有造物主或有神、上帝存在，我們也應該在用餐前感謝，感謝誰並不重要，重要的是那份感激的心，也提醒我們隨時要惜物惜福。所以我真的覺得在鹽寮大家用餐時一起唱歌並道「謝謝」真的是對來體會的人們一項很好的教育。用餐時區伯伯總是拿起碗來吃一口，就放下，慢慢嚼，吃完嚥下後再拿起碗吃下一口，在鹽寮的另外一個重點就是「慢」，這個容我稍後再提，吃飯不用像以往在學校在公司一樣狼吞虎嚥，不知道趕什麼時間。煮菜也講究節儉跟健康，所以通常都是好幾種蔬菜放進鍋裡一起煮，而主食則不是綠豆薏仁飯，就是山藥薏仁飯，不然就是全麥饅頭。大家一起用餐時若要添飯或是舀菜，則強調碗要放在鍋子上面，湯匙舀起來時也要先頓一下再放進碗裡，這樣的話就可以避免滴到桌面上，既節省食物事後也就不用再清理桌面，可謂一舉兩得。吃完後，再用熱開水將碗裡的殘渣洗過，一起喝掉，由於煮飯時就幾乎不用油，而調味更是清淡無比（簡直吃不出來有加鹽），所以這樣喝掉不僅可以吃得更乾淨，再洗一次的話就幾乎不用洗碗了，可以省水又同時對食物珍惜。

勞動

在鹽寮的三天，其實也沒遇到什麼特別的勞動，大概就是第一天下午幫忙除草、第二天早上採收香蕉以及第三天上午摘野菜，除草時被蚊子叮得很慘倒是真的，連麻油都沒什麼用了，並且我發現我對哪些草該除哪些該留沒什麼判斷能力，事後也發現，除草時其實不應該連根拔起，而只要將較高的部份割掉即可，連根拔起的話幾乎是不給這些草生存的機會了，區伯伯後來也跟我分享之前來住的一位朋友，他在割草時突然悟到自己是在幫地球剪頭髮，我覺得這真的很有意思。第二天採收香蕉時，我被掉下來的整串香蕉砸到，眼鏡整個變形，臉上也受了點傷，還好有帶備用的眼鏡，要不然可能又是另一項修煉了。香蕉的花是在最底下，很大一朵，愈看愈發覺得大自然的神奇，香蕉割下後，一大串由兩個人合力搬回，放到桌上後區伯伯用鋸子將各小串分開，其中最上面的一串就有21根左右的香蕉，越下面越小串，最下面好像就只剩下18根左右。香蕉串鋸開時的汁液是黑灰色的，很奇怪。由於孫毛的提議我們幾個人吃了生香蕉，吃起來澀澀的，有點像生吃小黃瓜的味道，大家也討論起生香蕉的烹調方法，有烤的、水煮的...等，頓時覺得祖先們留下的智慧真的是很可貴！最後一天摘野菜也很有意思，我也是到那時才知道，鹽寮淨土並沒有菜園，所有的野菜都是長在附近，當初區伯伯和秀娟阿姨種下一部分，後來有些枯死了，不過也長出了許多本來沒有種的植物，感覺就是大自然自然會給你應該吃的東西，許多的開墾也都應該順勢而為，而非與大自然反抗。我們摘了好幾種野菜，有野人蔘葉、白鳳菜、川七和蕃薯葉，還有幾片龍葵跟昭和草的葉子，龍葵和昭和草的葉子實在輪不到我們吃，早就被蟲吃光了，哈！對了，龍葵的果實滿甜的呢！

鏡子呢？

大概到了第二天我被香蕉砸到後，才發現想要看看自己受傷的情況卻沒有鏡子，鴨子姊才說，她以前來得第一天就發現了，這是區伯伯刻意的，因為女生只要看到鏡子就會特別在意外表。其實不只是女生，男生我想也是一樣，每次當我看到鏡子時，就會不自主的去注意頭髮是否整齊，看起來會不會很少（沒辦法，已經有禿頭的情況，哈！）。而在鹽寮的三天，我完全沒法知道自己的樣子，醒來頭髮多亂也不知道，可是大家還是這樣跟我相處，我才發現，原來許多外表的缺陷都是自己認為的，只有自己最在乎，大家注意到最多的其實是臉上的神情，是眼神、是笑容！我想燦爛的笑容或許就是最美的裝扮吧！少掉了對外表的擔心，內心反而輕鬆許多，跟人相處變得更自然，本來我就是不太注重穿著跟外表的人了，這一次更讓我覺得完全解放了！下一次我再看到自己時已經是在花蓮火車站廁所的鏡子裡了。回到都市、回到日常生活中後，鏡子幾乎無所不在，廁所裡、電梯裡、甚至是路邊停放的車子的玻璃窗反射，似乎讓人無時無刻都會看到自己，於是我給自己一項新的修煉，那就是對鏡子視而不見，也就是即使在鏡子中看到自己也不特別在意自己現在的外表，不過這似乎比沒有鏡子要難得多了，可見外面的並魔鬼不可怕，最可怕的是心裡的魔鬼啊！

忘記時間

鹽寮的生活步調很慢，剛到時非常不習慣，總覺得一閒下來心裡就慌得緊，一直到了第二天，我才開始有點適應這樣的步調，其實主要是心裡的急躁感漸漸慢下來了，會提醒自己不用急，慢慢來沒有人會趕我，大概到第三天我覺得我已經可以enjoy這樣的步調，心裡也覺得「慢」很舒服，不過在做事時還是會有點急躁，大概長年的習慣所致。其實這三天我對「慢」這項修行也很有感觸，剛到時我就先將手錶摘下，手機也都關機，讓自己不被時間綁住。平常對手錶重度依賴的我，沒了手錶好像沒了依靠，對時間幾乎完全沒概念了！不過我試著讓自己感受大自然緩慢的變化，用太陽升起、落下、和在空中的位置，以及月亮的高度和今天的日期之間的關係去推算（其實也沒那麼厲害，只是大概猜測）。反正，在鹽寮幾點鐘並不是那麼重要，跳脫了幾點鐘的束縛，其實心就不知不覺的靜下來了，而做事情也會慢慢地不那麼急促，這樣子就會很容易感受到做每件事情的意義！而非忙、茫、盲。只不三天過後回到台中，遇到老媽的急性子還真的很難適應，於是乎另一項修煉又出現了：動靜皆宜 - 如何動作俐落卻又不急躁，既可以慢得悠閒，也可以快得輕鬆！這不僅是修身，更是修心啊！

賞月

第一天晚上，天氣非常晴朗，月亮在我們吃完飯後沒多久就從海平面的那端浮出來了，旁邊幾片雲，不多不少剛好讓月出顯得格外浪漫（有日出所以就稱月亮出來為月出）。大家都去海邊賞月了，我這個人對很多人都想做的事反而常常提不起興趣，所以我就先去洗了鍋子，等大家陸續回來了我才出去，後來遇到正走回來的孫毛，結果孫毛就陪我一起到海邊去賞月。我們坐在海邊，月亮已升起在半空中，海面上映著月光，跟著浪花搖搖晃晃的，我沒把相機帶出來，想說明天還有機會可以拍。誰知道，隔天我們專程要來看月出，卻是烏雲密佈，連月亮的影子都看不到！可見機會總是一晃眼即逝，沒有在當下決斷就過去了。不過烏雲密佈也讓我們看到了更難得一見的閃電，所以雖然沒看到月出，但還是看到了海上的閃電，境隨心轉，這樣一想就釋懷了！

觀日出

第三天一早，我四點半就起床，跟怡婷一同去看海上的日出，怡婷前幾天就跟著大家看過了，只是想再看，聽她說真的很美！不過天不從人願，應該說老天總是喜歡給人驚喜，跟賞月一樣，我們又是看到一堆雲，但先不管日出是否真的那麼美，我那天光看那些雲朵，和天空的顏色變化，就被迷住了！相機在我手中幾乎沒有停下來，因為我拍完一張，下一張就又不同了，顏色在變，雲的形狀也在變，太陽光偶而從縫隙中透出來，更增添了許多變化。頓時感到大自然時時刻刻都在創造奇蹟啊！

和南寺

第三天上午，怡婷、孫毛跟我去了和南寺參觀，寺廟就在區伯伯家出來斜對面，剛到時還滿不習慣的，因為是寺廟，所以或許是要說太莊嚴了！但老實說我心裡是覺得有點過於豪華，但寺廟中的出家人都很客氣，也都歡迎我們來參觀，其實這樣很好，宗教就是要對大眾開大門，我們沒有逛很久，大概走上去一圈，在上面看看風景，就下來了。可能是在區伯伯那邊住了兩天，已經習慣於那樣簡樸的生活，突然進到這樣的寺廟，很不習慣，若是以前的我可能會讚嘆建築的美，可是當時我心裡卻著實覺得區伯伯那邊比起和南寺要美得多了！那種簡樸的美是接近大自然的美，不經人為的雕琢，外表樸實卻光芒內斂，和南寺頓時變得有些俗了。回到區伯伯家後我更感受到那種輕鬆自在的感覺，三天的時間還真短，讓人有些捨不得了呢！（雖然我不確定我是否能長期過那樣的生活）

感受大地

第三天，我一時興起就想說今天到離開之前都赤腳吧！於是就在早餐過後把鞋子脫了，開始打赤腳。小時候常打赤腳的我滿快就適應了，大概區伯伯那邊也都是鋪石頭跟草地為主。不過上午的和南寺參觀，就讓我感受到柏油路的滾燙了！回到區伯伯家，我們休息一陣就開始採野菜，是中午要吃的，在前面已經提過，採野菜的過程中我也都是赤腳，不過摘川七時幸好有區伯伯提醒，才沒有踩到刺茄，赤腳踩到它可有我好受的了！難怪人會發明鞋子，畢竟大自然中動植物為了自衛，有許多手段是會傷人的，這也是跟大自然相處要學習的地方。赤腳最大的感受就是找回對大地的感覺，草地、大石頭、柏油、碎石、溪水，不僅是觸感，還有更多不同的溫度。我想這就是大地的變化，可以感受到不同的情緒樣貌。平常穿著鞋子的我早就忘了這些，我們摀住耳朵將大地的聲音拒絕在外而不自知；忽略了大自然一直試著要告訴我們的事情，現在我想要聽懂，雖然已經隔了太久，語言有些不通，可是只要將心慢慢打開，就能聽到，因為大自然永遠都是那麼有耐心啊！

後記

寫這篇文章老實說寫得太久了些，從鹽寮回來匆匆已過了兩週，許多感想如果不趕緊記下來，其實很快就會忘記，而自己又已經慢慢習慣都市的生活了，離當初的體會也越來越遠，難怪鴨子姊他們會去那麼多次，真的是需要不時提醒自己啊！不過光鹽寮這三天，就讓我的生活習慣有了改變，不管是飲食、用水還是衛生紙，對了！鹽寮可是沒有衛生紙的！能做到零衛生紙的程度真的讓人不得不佩服，雖然我在那邊三天也確實一張衛生紙都沒用，且一直持續到回家後的下週一，因為在台北生病感冒了才不得不使用衛生紙，也因此破功了。不過現在衛生紙就用得比以前省太多了！這真的要感謝區伯伯他們！如果沒有他們在那邊身體力行，推行簡樸生活，我也不會因此改變，光看書能夠接受及改變的程度畢竟有限，唯有親身經歷才能深刻影響！所以，真心希望大家若有空都能夠去體驗看看，因為簡樸生活不只是簡樸生活，這中間還有太多生活上及修行上的智慧和道理存在！等待著大家去發覺呢！

我相信我未來一定還會再去拜訪區伯伯他們的！

然沖

2009年 夏 於台北南京東路宿舍

從中藥的偏性看經典

最近在「皇帝內經-養生智慧」一書中看到一個很有意思的觀念：「中藥都是取其偏性」，也就是說中藥都是用其偏性來祛邪扶正，所以要開什麼方子就要視病人本身的體質跟所患的疾病而定了。

這讓我想到古代的經典，當我們在看這些經典如聖經、論語、道德經、金剛經...等時，常常會針對經典裡所闡述的觀念進行分析及討論，並試圖將這些我們認為良好的觀念推廣出去，這是很正常的，因為人都會想要跟人分享自己認為好的東西；不過我們也常常發現上述各經典可能有些部份很契合，但也常常有部份是互相衝突的，就連經典本身都有前後觀念發生矛盾的情況；發生這個情況的時候我們常會用自己的想法去解釋這些衝突及矛盾，使其合理化，但更多時候人們卻因為立場的不同而為此互相之間產生衝突，因為大家都堅信自己理解的才是對的，但我想這絕對不會是當初撰寫經典的人所樂見的，雖然很多經典中都要大家要包容，不過真正遇到時只會覺得自己是擇善固執，而非不包容。

或許我也這次也是嘗試著用自己的想法來解釋上面的問題，但至少我覺得目前的想法還滿有道理的，所以或許可以跟大家分享一下，是什麼想法呢？其實就是我覺得這些經典也像中藥一樣有偏性，每個經典都是針對當時的社會環境，針對那個時代的那些人們進行心靈上的洗滌和治療，所以藥方開出來當然就有所不同囉！這樣想的話就可以很合理的解釋為何各經典中的內容會互相有衝突了，但是別忘了這些經典的最終目的卻都是一樣的：讓人們了解什麼是「道」。

所以，目前的我們想要藉由這些經典來暸解何謂「道」時，就要非常謹慎的使用這些經典了，因為這是針對當時的人們所開的藥方，我們要吃的話當然要特別小心囉。這也是為何有些人主張五教合一的原因吧，不過合一可不代表五種類型的帖子都吃下肚就OK了，有的人就是適合某種方子，而有的人則是可以在各種方子中找到適合自己的藥，當然自己認為適合可不一定就是對的，畢竟良藥苦口、忠言逆耳，、這也是為何人們需要良醫、國家需要良相的原因吧。

一點想法跟大家分享...

然沖

吃素真的會有營養不良的問題嗎？

這是上週的新聞，節錄於下：

吃素吃到吐血貧血 素食迷思造成營養不良

更新日期:2009/02/26 13:30

（中央社記者陳清芳台北26日電）吃素吃到吐血、惡性貧血，聽起來很嚇人，三軍總醫院就有兩個案例。兩位患者想要吃素治療過敏，或讓身體健康，結果卻住院，問題出在素食迷思造成營養不良。

三總營養師林晏如今天指出，第一個案例是23歲年輕男子，因為飽受鼻子過敏所苦，看了坊間的有機飲食書籍，以為肉類和牛奶有過敏原，所以蛋白質食物只吃蛋，沒想到半年下來、體重掉了11.5公斤，不但瘦成皮包骨，還因為營養不良導致上腸繫動脈徵候群，吐血休克而急診住院。

第2個案例是43歲男性，他為了讓身體更健康，經朋友建議吃蛋素約2年時間，食量愈吃愈少，人雖然瘦一圈，卻因胸悶、全身無力、體重下降且手腳出現麻木現象而入院，檢查發現維他命B12不足導致巨球性貧血（俗稱惡性貧血）。

林晏如說，素食者最容易維他命B12不足，鈣質攝取量也偏低，因為B12多存在於動物性食物中，B12一天吃不到2.4微克，容易有貧血、心血管疾病、中風和癡呆症，至於牛奶是良好的鈣質來源，建議吃素者，每天補充7湯匙的麥片、2湯匙芝麻，補充B12和鈣質。

研究發現素食可減少慢性疾病發生；然而，林晏如說，高油或只吃蔬果的低蛋白素食，這些不正確飲食容易導致肥胖或營養素缺乏，有人以為吃素就會變瘦，然而過度加工的豆製品本身熱量就不低，又為增加風味與口感而在烹調時多油多糖，所以吃素愈吃愈胖的例子也不少見。980226

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上面這篇新聞播出的隔天，朋友就在MSN傳了訊息給我，大概是擔心我也會因此而營養不良吧；同一天，辦公室的叔叔也拿了報紙要給我看，還是同一篇新聞；身邊有這麼多人關心我，我真的事很幸福！

不過說實在的，這篇報導果然還是像很多新聞一樣，有著聳動的標題，但內容卻是似是而非的營養知識，再加上所提到的兩名男性皆屬個案，所以此篇新聞說難聽一點真是在誤導大眾！

首先，吃素的人口其實是有一定的數量的，一堆人都是吃了幾十年，甚至有很多人是從小就茹素，雖然手邊沒有研究報告可以知道這些人的身體健康狀況，但是我們可以反過來看：吃肉（動物性蛋白質）而造成癌症及心臟病可是已經有為數眾多的科學及醫學研究報告可以佐證了！（有興趣的人請參考柿子文化所出的「救命飲食」一書），而我們卻很難看到新聞報導說誰心臟病或癌症過世是因為長期食用動物性蛋白所致。

再來，維生素B12，這部份吃素的朋友們真的應該要注意，請一定要盡量吃未經加工的食品，如此的話B12是可以很容易在全麥麵包及糙米等食物中攝取到的，並且B12的量其實很不容易不足，只要你不是長期吃加工精製食品就不會有什麼問題。

鈣質攝取，蔬果中的鈣質攝取也沒問題，重點是鈣質攝取量根本不用多，以往生活較貧困的時期，大家都以植物性飲食為主，那時候鈣質的攝取量可是比現在要低的多，但是卻不見骨質酥鬆症的出現；反觀西方國家如美國等，鈣質攝取量是以往我國的好幾倍，但卻長期被骨質酥鬆症所困擾；更有甚者如愛斯基摩人，他們的鈣質攝取量大概算是全球最高的了，但是他們的骨質酥鬆症發生的年齡及頻率卻是最低及最高的。（以上鈣質部份有興趣請參考姜淑惠醫師所著「這樣吃最健康」）

而貧血一般想到的鐵質缺乏在素食中更是沒問題，以往認為植物中的膳食纖維會阻礙鐵質的吸收，但研究卻發現並沒有證據顯示高纖維質攝取量會破壞人體的鐵質吸收；事實正好相反，要測量血液中的鐵質時，血紅素是個良好的指標，而當膳食纖維攝取量增加時，血紅素也會增加，並且小麥與玉米這類高纖維植物正好也都富含鐵質，也就是說，攝取越多纖維質，就能攝取更多鐵質。

「牛奶是良好鈣質來源」，很難相信三總營養師竟講出這樣的話，如果您看過上面所說的「救命飲食」及「這樣吃最健康」這兩本書，你一定會對這句話存疑，而如果你再看了「新世紀飲食」以及「牛奶，謊言與內幕」的話，你就會覺得這句話講出來不知道會害到多少人，重點是上述四本書有三本都是國外著作翻譯的，也就是說，在以牛奶為主食之一的西方社會，都出書並於書中列出研究統計的數據來表示牛奶其實是不適合人類飲用的了。全食物蔬食已經被科學證實是最健康的飲食法了！

為什麼我要寫這篇文章？除了反駁新聞的不正確外，我還想推廣全食物蔬食！不管本來你是怎麼吃的，請抽空看過上述的書籍（建議可以先看「救命飲食」，因為這本是最新且研究數據最詳細完整的），看完知道事實後再來決定你要怎麼吃！我想這樣最少你會知道吃肉除了滿足口腹之慾外，對身體是沒有絲毫益處的；然而，蔬食其實一點也不難吃啊！

今天的文章稍微偏激了些，語句也較為激動，或許是因為春天肝氣較旺使得脾氣比較大吧，哈！不管如何，希望這篇文章對大家的健康能有所幫助！

然沖

無為而為 - 無心插柳柳成蔭

今天早上凌晨五點左右，坐在房間，我突然想到「無心插柳柳成蔭」不就是老子所說的「無為而為」嗎？到今天下午，我又聯想到反意的「心急吃不了熱稀飯」以及「吃快弄破碗」（閩南語）等等句子。

為何突然講這個？因為最近我在網路上看到了一個關於視力恢復自然療法的網站 - 賢哥改善視力網 http://hangosvisionnet.blogspot.com/，裡面有提到眼肌放鬆的部份，大略是說：近視及許多眼疾的形成，是由於眼睛周圍的六條肌肉太緊繃而使得眼球被不正常壓縮而造成的。其中有提到裸視的部份，也就是不戴眼鏡看東西，這是自然療法中的一部分，因為裸視可以更能夠實行貝茲法的各項用眼習慣，詳細請自己看那個部落格裡的文章。我要說的是，版主曾提到裸視若看不清楚常會有瞇眼的情況產生，這是很不好的，因為那只會讓你暫時看清楚，但其實眼肌沒有放鬆；另外，他也指出當人們看不清楚時，會更用力去看想要看清楚，但其實這樣反而看不清楚而且還讓肌肉更緊繃。最後版主就總結說要讓視力恢復的重點就是眼睛的肌肉要放鬆，放鬆後慢慢得就能夠越看越清楚。

講了半天跟無為而為有什麼關係呢？非常有關係！放鬆反而才能看清楚，因為想看而用力反而不行，這不就是無為而為嗎？這道理跟太極是不謀而合啊！太極的發勁也是一樣的道理，用力反而沒勁，放鬆竟然才是能夠將人發出去的方法（發勁使對方離地飛起），我想上面的版主若能夠知道太極更有所謂「鬆而不垮」的道理的話，對視力的恢復想必會更有幫助！講到這我突然想到，其實「匯視」（詳情請自行參考上述部落格）不就是「鬆而不垮」嗎？若只有放鬆就變成了「散視」或「呆視」啦！太極太極真的是生活道理皆太極啊！難怪老師常說練太極拳要練到太極生活化才行。

回歸正題，由於想到了上面這些，我就在想是不是世上許許多多的道理都是如此，不過紛雜的思緒一下子全都跑進我腦袋，讓我很難一一去整理，畢竟首先想到的就是國父說的：「吾心信其可行，則移山填海之難，終有成功之日，吾心信其不可行，則反掌折枝之易，亦無收效之期也，心之為用大矣哉。」想要去做什麼事就要完全相信並努力去做才有可能完成，這不是跟無為而為完全唱反調了嗎？我想這時候可能變成要用陰陽來解釋了，簡單來說，信念為陽，則方法為陰，也就是信念要如國父所言，但真正實行起來的許多方法細節，可能就要用無為而為的方式了，不過如果能夠用「鬆而不垮」這種陰中帶陽的方式去實行，也許效果會更顯著也不一定。想到這突然覺得這些道理真是讓人一直溫故知新啊！

有感而發的然沖

吃菜心得分享

一直有一些想法想說要上來網誌上寫一寫，不過我還真的一直都只是想而已，直到今天下午，上網誌一看才發現：原來上次的文章已經是去年四月份的事情了！時間真的是你一沒注意它它就飛快的跑掉了。

進入了2009年，進入了己丑年，雖然至今對自己的未來仍是茫茫然不知所措，這之間也曾一度興起要去大陸唸中醫的念頭。不過，仍然放不下，自己對音樂方面還是有那麼一絲絲的期望在。Anyway，這些都不是今天要說的重點。回歸正題，今天想寫的是關於吃素的心得。

自從2007年9月份開始決定吃素至今，也已將近一年五個月了，目前的感覺是會繼續下去，不會改變。回想當初為何有此念頭，其實只是簡單的一個「不想殺生」罷了。看到這一定有很多人會覺得植物也是生命，吃素一樣殺了植物，既然如此，人還是要活，就什麼都吃吧；我非常能夠了解你的看法，因為我自己以前也是這樣認為，並且還拿來攻擊叫我吃素的人（不好意思當初不懂事）。不過為何後來會決定只吃植物，說起來很多人或許會覺得沒根據，因為原因是我認為動物有靈性，植物則沒有。當然我知道已經有實驗證明植物是有意識的，包括受到攻擊或傷害時會發出訊號，還有給植物聽不同的音樂會有不同的生長情況之類的實驗。其實若有人看過「生命的答案水知道」這本書就會把這個概念更擴大到各個物體去，因為水聽到不同的音樂，映照到不同的東西也會產生不同的結晶，那水是否也有意識呢？還是人的意念活動力量是比我們想像的還要更強大許多？總之，認為動物有靈性就好像我認為人有靈魂一樣，沒什麼根據，只是覺得有，講得好玩一點，你不覺得這樣比較浪漫嗎？什麼事情都用近代科學的觀念來理解的話多沒意思啊！（希望這句話沒有侵犯到尊重科學的人，畢竟我這邊也想不到其它能夠使人快速了解的用語，所以就先借用了科學狹義的意思，我還是很佩服這些努力在科學裡的人喔！）好像離題遠了，先回到為何決定吃素的問題吧。

我認為吃素除了理性的分析外（譬如市面上眾多吃蔬果對身體健康的研究），最終能夠讓人決定吃素的我認為還是感性的成份居多，說起來似乎很不科學，可是有時候就是這樣，我就是覺得動物有靈性，我捨不得吃他們，我不想看到動物們被殺的樣子，即使我知道在這個大自然界中弱肉強食是定則，可是當我可以決定我要吃什麼時我還是不忍心殺他們；植物方面，其實這也是不得已的決定，因為人類要維持生命，在正常的情況下還是非得吃東西不可的，不過據我所知也有人因為不忍心傷害植物太多而只吃葉菜類不吃根莖類的，因為他們認為只把葉子吃掉還是會長出來，這等於是將傷害減到最低。小弟我還沒辦法做到這個程度，基本上我認為吃素是要盡力而為，畢竟我還沒有那種可以犧牲自己的性命去保護那些動物們的情操；換句話說，我如果今天要餓死了，而身邊只有肉可以吃的話，我想我也只好吃了。當然這是不太切實際的假設，老天爺應該不會這樣搞我吧，哈哈...

自從開始吃素一段時間後，我也跟一些茹素的人一樣開始希望大家都跟著吃素。理由很簡單，因為我不願意殺生，所以我也希望大家不要殺這些動物。要影響別人的飲食習慣並不是那麼容易的，畢竟我自己也是這樣吃肉吃了那麼久。不過在這段吃素期間內，我發現其實周遭的朋友跟家人都比我還要適合吃素。舉例來說：我有個朋友看到路邊發傳單的人一定會跟他拿，因為他覺得這樣可以幫他早點發完，反觀我自己，幾乎沒拿過吧，因為我覺得很麻煩，拿了又變成垃圾。另外，我也發現周遭的朋友還有我妹跟我媽，對小動物如貓、狗都非常的友善，而我卻是不怎麼愛理睬那些貓啊狗的。再舉一例，過年期間我跟朋友們去花東騎單車，最後一天在路邊看到了一隻被繩子拴住的牛，很大隻，剛看到時我們還興奮的過去要跟他拍照，不過看到他被栓起來後，再看到他那無助、悲哀的眼神，大家都覺得很不忍心，當時我就想：大家的心地真的都很善良！

問題來了，為何這麼善良的大家還是會繼續吃肉呢？很簡單，因為在吃的時候根本沒想那麼多，當牛肉排已經烤好夾到漢堡裡時、當一盤青椒牛肉剛炒好香噴噴的端上桌時，誰會去連想到那隻路邊的牛、那無助的眼神？有很多人不吃內臟，因為他們覺得恐怖或噁心；很多人不吃炸蟋蟀或青蛙湯，因為你可以看到那隻蟋蟀或青蛙完整的樣子，當然蟋蟀是昆蟲或許也是原因之一；另外還有更多人不吃狗肉，因為他們可能養狗或跟狗很友善。試想如果今天那隻牛是你從小養大的，你殺得下去嗎？我想大多數的人都沒辦法的。甚至，我想只要那隻豬或那隻雞是在你面前被宰的，你就吃不下去了。我以前吃內臟、吃蟋蟀、喝青蛙湯，雖然我沒吃狗肉，但以前的我只是剛好沒那個機會吃到，要不然我是會吃的，我以前是那種幾乎什麼都吃的人，蛇血也喝過，而且是看完整個蛇被殺的過程。像我這樣殘忍的人最後也會因為一個念頭的改變而開始吃素，所以這麼善良的大家一定是比我更能夠接受吃素的！

當你看到這兒，有點想吃素的念頭時，別急，一定要慢慢來，據我自己的經驗以及看書的到的資訊得知：吃素的人大多是本來不太需要吃肉的人。這句話的意思就是，如果有機會就多吃素，慢慢的吃久了你就會發現你更能接受幾乎沒吃肉的生活，最後就可以完全吃素了。其實這個實行的方法跟上面的心理建設是兩條不一樣的路，不過觀念是要先建立的，同時再一併付諸實行，也就是知行合一，漸漸的合一。

我自己本身也是從偶而吃素開始（其實有很多人都是偶而吃素的），進而變成常吃素，然後有一陣子開始沒吃牛肉，最後突然有一天就覺得可以開始吃素了，只不過一開始我還是跟自己說可以吃魚類，其實這沒有一定，只是我自己給自己這樣的規定，但是久而久之就變得連魚類也不吃了，這是很自然的過程。而由於我最初的出發點是因「不殺生」而吃素，所以我個人認為吃鍋邊素即可，因為我認為可以先從自己做起，只要我沒有消費、沒有吃肉類，那麼肉類的銷售就會減少，進而被殺的動物也會減少。千萬別小看一個人的力量，而認為這樣做沒有多大效果，其實這是潛移默化的。我自己吃素至今，就不知道有多少次因為大家的包容加上我自己的一點堅持，而使得大伙出去吃飯可以一起吃素（這種就算是隨緣素吧），如果我沒吃素的話那餐會有多少動物因此被殺呢？所以這股力量絕對是很可觀的！這也是為何我今天會上來寫這邊落落長的文章的原因。

再來都是吃素以後改變了，就不再贅述，因為這篇文章的目的是希望大家能夠少吃肉，多吃素的。

最後，我真的要感謝我的家人跟我的朋友們，謝謝你們能夠體諒我吃素，畢竟常常因為我吃素而造成大家的不便，而大家卻都能體諒，我很幸運有你們在我身邊！感謝！

然沖